Niektóre osoby twierdzą, że regulacja temperatury w piekarniku tosterowym jest gorsza. To po prostu nieprawda. Rzeczywiście łatwiej jest dokładnie kontrolować temperaturę w piekarniku tostowym, ponieważ przestrzeń jest tak mała, że czujnik temperatury może rozpoznać cały piekarnik. W którym piekarniku, szczególnie w domowym piekarniku gazowym, umieściłbyś czujnik? Jeśli umieścisz go zbyt blisko płomieni, wówczas zmierzy płomienie. I z pewnością nie można go umieścić na środku piekarnika z jedzeniem. Należy pamiętać, że domowe kuchenki gazowe wykorzystują termostaty mechaniczne, które trudno zdalnie zainstalować. Niektóre lepsze piekarniki elektryczne używają przewodowej sondy, którą można umieścić w żywności. W przeciwnym razie nie ma sposobu, aby zmierzyć temperaturę jedzenia. W małej przestrzeni tostera
Ponadto wiele lepszych piekarników tosterowych wykorzystuje elektroniczne elementy sterujące i wiele czujników temperatury. Breviile i Cuisinarts używają wielu zmiennych elementów grzejnych, wielu czujników i elektronicznych elementów sterujących. Na przykład niektóre mają 2 elementy u góry i 2 poniżej, z których wszystkie są indywidualnie i precyzyjnie regulowane. Spróbuj tego z piekarnikiem gazowym! Wentylator konwekcyjny może również pomóc, wyrównując upał.
Jeśli chodzi o reklamację garncarzy, problemem nie jest kontrola temperatury, ale raczej niewielka przestrzeń. Gdy umieścisz obiekt 3D na małej przestrzeni, gdzie niektóre części i krawędzie są znacznie bliżej elementów niż inne, otrzymasz nierówne pieczenie i pieczenie. Dlatego nie chcesz upiec dużego indyka w piekarniku tostowym. Ale większość potraw, takich jak powyższe paluszki rybne, są płaskie i jednolite, dzięki czemu będą się równomiernie nagrzewać.
Ktoś wspomniał także o masie termicznej powyżej. To nie jest problem, ponieważ prawie nigdy nie otwiera się tostera podczas gotowania. Mała przestrzeń i oświetlenie elektryczne sprawiają, że jedzenie jest dobrze widoczne bez otwierania drzwi. Nadal nie stanowi to problemu w tych rzadkich przypadkach, gdy trzeba się posmażyć, dodać składniki lub ustawić jedzenie. Wynika to z faktu, że znaczna część ciepła w piekarniku tosterowym jest promienna, a nie konwekcyjna. Właśnie dlatego tak naprawdę nie trzeba podgrzewać piekarników tosterowych. Mała przestrzeń i ciepło promieniowania oznaczają, że żywność szybko osiąga pożądaną temperaturę. Nie ma potrzeby podgrzewania powietrza wewnętrznego za każdym razem, gdy otwierasz drzwi, tak jak w przypadku tradycyjnego piekarnika.
Dla tych, którzy zapominają o swojej fizyce, promieniowanie cieplne to sposób, w jaki dociera do nas światło słoneczne. Ciepło jest niemal natychmiastowe, ponieważ nie ma potrzeby podgrzewania powietrza między źródłem a celem. Jeśli wymagane jest ogrzewanie powietrza, ciepło ze słońca nigdy nie dotrze do nas, ponieważ w próżni kosmicznej nie ma powietrza. Piece tostowe wykorzystują połączenie ciepła promieniowania i ciepła konwekcyjnego, w którym ogrzewa się powietrze. W związku z tym potrzebne jest minimalne wstępne nagrzewanie, a piekarnik szybko powróci do temperatury docelowej, jeśli otworzysz drzwi. Dlatego masa termiczna nie jest prawdziwym problemem.
