Jaki jest najlepszy sposób przechowywania świeżych jagód?

Kupuję świeże jagody w sklepie w weekendy i szukam najlepszego sposobu, aby utrzymać je przez cały tydzień do wykorzystania jako przekąska lub składnik sałatek.

Jagody utrzymują się najdłużej i zwykle mogę je uratować do czwartku lub nawet w piątek, ale jeżyny i maliny wydają się albo spleśniały, albo zamieniają się w papkę, zanim skończy się środa.

Przechowuję je w lodówce w plastikowych, wentylowanych klapkach, w które wchodzą.

Czy istnieje lepszy sposób ich przechowywania, który przedłuży ich okres przydatności do użycia przez 1-2 dni lub dłużej?

Przechowuj je niemyte. Usuń wszystkie „złe”. Miałem przyzwoite szczęście, dodając ręczniki papierowe, aby usunąć dodatkową wilgoć, która wydaje się przyspieszać psucie. Martha Stewart sugeruje pójście jeszcze dalej i rozłożenie ich na papierowych ręcznikach na prześcieradle . Ale nie mam pojęcia, kto utrzymuje lodówkę na tyle pustą, że można tam przechowywać pełne blachy.

Nigdy tego nie próbowałem, ale ktoś sugeruje lekkie mycie w occie / wodzie . * wzrusza ramionami *

Następnie oczywiście umyj i zamrażaj je rozłożone na blachę (aby ułatwić późniejsze oddzielanie). Zakładam, że to nie jest to, co chcesz zrobić, ale jest bardzo skuteczne, w zależności od tego, jak zamierzasz z nich korzystać.

Większość owoców, kilka dni:

• Do ich wysuszenia użyj ręcznika kuchennego (nie myj)
• Wyłóż blachę ręcznikiem kuchennym
• Rozłóż je, aby się nie dotykały (żadna pleśń na jednej jagodzie się nie rozprzestrzeni)
• Lodówki

Kruche jagody:

• Umieść patelnię w napompowanej plastikowej torbie (aby torba nie dotykała jagód)

Jeśli zauważysz pleśń na niektórych jagodach, możesz opóźnić formowanie się pleśni na innych jagodach w następujący sposób:

• Odrzuć jagody pleśnią
• Podgrzej garnek wody do 52 stopni Celsjusza
• Zanurz jagody na 30-45 sekund
• Wysuszyć je

Miałem naprawdę dobre wyniki ze specjalnymi „oddychającymi” plastikowymi torbami zaprojektowanymi tak, aby umożliwić ulatnianie się etylenu . Te, których teraz używam, są wykonane przez PEAKfresh USA . Szczególnie dobrze sprawdzają się z truskawkami.

Najwyraźniej niektórzy detaliści łapią i przedłużają okres przydatności do spożycia dzięki absorpcji etylenu.

Umyj je w roztworze 10 części wody na jedną część białego imbiru. Zabije to wszelkie bakterie. Rozłóż je do wyschnięcia lub ustaw suszarkę do sałaty ręcznikami papierowymi. Przechowuj je odkryte w lodówce.