Muszę pokroić dużą ilość owoców na jutro wieczorem na deser pavlova - chociaż to samo pytanie bez wątpienia dotyczyłoby sałatki owocowej lub innego produktu ze świeżych owoców.
W każdym razie nie będę miał czasu na zrobienie tego między obiadem a deserem, więc muszę przygotować owoce kilka godzin wcześniej, i chciałbym, aby wyglądało i smakowało super świeże.
Co mogę zrobić, aby zachować wygląd, teksturę i smak owoców tak długo, jak to możliwe po pokrojeniu?
Omawiane owoce to jabłka, kiwi i ewentualnie kilka bananów. Chciałbym również wiedzieć, jak zachować truskawki, maliny i podobne przedmioty.
Byłbym szczególnie wdzięczny za całkowite rozbicie procesu, tj. Czy na świeżość po kilku godzinach wpłynie sposób, w jaki jest cięty, zbiorniki, przepływ powietrza, temperatura itp.?