Gdzie mogę kupić ryż Kaima lub Jeerakasala?

2

Próbuję przygotować indyjskie danie Biriyani, które wymaga ryżu Kaima, znanego również jako Jeerakasala. Rozumiem, że istnieją alternatywy, takie jak Basmati, ale naprawdę chciałbym spróbować tej konkretnej odmiany. Jak myślisz, gdzie mógłbym coś kupić (mieszkam w USA, w Północnej Karolinie, składanie zamówień online byłoby świetne)?

Jeśli nic innego, czy możesz zasugerować ryż, który jest bardzo podobny?

Z góry dziękuję.

rice shopping indian-cuisine

— V9801
źródło

Gdzie się znajdujesz? Nie widziałem ryżu Kaima, ale w moim mieście (Houston, Teksas) znajduje się kilka doskonałych sklepów z żywnością etniczną, które albo je niosą, albo znajdą dla ciebie.

— Karl Katzke 30.09.11

2

Musisz użyć ryżu Kali Jeera dostępnego w większości sklepów Patel lub dużych indyjskich sklepach. Szukaliśmy tego i unikaliśmy Kali Jeera, myśląc, że to jakiś czarny ryż, podczas gdy nie jest. Jest to ryż używany w biriyanis z kurczaka z Mal Malar.

I nie trzeba wspominać, że ryż ghee lub biriyani przygotowany z ryżem Kali Jeera smakuje znacznie lepiej niż zwykły ryż Basmati.

— Rajeevan
źródło

1

Wystarczy wyszukać substytuty (wszystkie smakują mniej więcej tak samo) Kaima (południowe Indie) jeerakasala (południowe Indie) ambhemohar (maharashtra) Kalijira (bangladesz) chinigura (bangladesz)

— salilkumar
źródło