Jak ananas reaguje z wodą?

Po zakupie pierwszego ananasa poinstruowano mnie, aby uważać na mycie rąk, jeśli kiedykolwiek dostanę na niego ananasa (po rozcięciu). Ponadto powiedziano mi, że nie powinienem myć owoców ananasa żadną wodą, ale że mogę to zrobić dopiero po uprzednim ugotowaniu wody. Oba zostały wyjaśnione jako reakcja ananasa na kontakt z wodą. Przypomina mi te reakcje chemiczne z sodem i wodą.

Problem polega na tym, że nie można uzyskać zadowalającego wyjaśnienia co reakcja była . Przyczyny tej reakcji nie zostały podane, a kiedy zapytałem, co wywołuje reakcję, jedyne wyjaśnienie, jakie otrzymałem, brzmiało: „to jest jak ten śmieszny smak, który czasami pojawia się w ustach podczas jedzenia ananasa”. Powinienem zauważyć, że nigdy nie miałem śmiesznego smaku podczas jedzenia ananasa, więc to wyjaśnienie nie było pomocne.

Jaka jest reakcja ananasa w kontakcie z wodą? Czy ma niebezpieczne skutki, czy może głównie wpływa na smak owocu?

Nigdy nie słyszałem o ananasie z wody. Może to być mylony wynik tego, że świeżego ananasa nie można umieścić w żelatynie, ponieważ w ananasie (i papai) znajduje się enzym, który rozkłada strukturę żelatyny i nigdy się nie zestali. W puszce ananasa można jednak umieszczać żelatyny, proces konserwowania rozkłada enzym. Zdecydowanie dostałem wodę na ananasa (w sałatkach owocowych z innych owoców) i nie wybuchłem ... Może być tak, że ananas nie potrzebuje ani nie korzysta z mycia i zamienił się w „NIGDY NIE MOŻNA ' w pewnym momencie.

Jak powiedziała Katey, ananas ma enzym, który pozostawiony na skórze przez dłuższy czas powoduje swędzenie skóry.

Jeśli chodzi o mycie ananasa wodą, można to zrobić. Ananasy mają skłonność do pleśni na skorupie szybciej po zmoczeniu skorupy. Poza tym, z mojego doświadczenia nie jest wielka sprawa, aby zmoczyć, nie wpływa to na smak ani mięso w skorupce.