Miód powinien być przechowywany w temperaturze 50-70 stopni Fahrenheita
Miód jest podobny do oliwy z oliwek i powinien być przechowywany w temperaturze 50-70 stopni Fahrenheita według Maxa Shrema ze Slashfood :
Podobnie jak oliwa z oliwek, miód powinien być przechowywany w chłodnej temperaturze między 50 a 70 stopni Fahrenheita. Dlatego najlepiej przechowywać go z dala od piekarnika lub kuchenki. Nie należy go również przechowywać w lodówce. Ekstremalne zmiany temperatury zepsują smak miodu.
Wygląda na to, że to potwierdza, że możesz chcieć przechowywać go w chłodnym miejscu, z dala od gorącej temperatury, gdzie spowodowałoby to pogorszenie jakości miodu.
Shrem z Slashfood kontynuuje:
Pamiętaj Nie przechowuj miodu w lodówce lub w pobliżu kuchenki lub piekarnika. Przechowuj w szczelnym pojemniku.
Zatem wybór odpowiedniego pojemnika jest ważną częścią równania.
Penn State ma świetny artykuł związany z tym tematem.
Miód Chłodzący
W artykule wspomniano o stanie krystalizacji miodu, jeśli jest on schłodzony w żaden sposób, nie uszkadzając go w ogóle.
Przywracanie miodu z postaci skrystalizowanej
Wiem, że to nie ma związku z twoim pytaniem. Ale coś, o co prosiłeś w komentarzach. Najwyraźniej miód można przywrócić ze skrystalizowanej postaci : umieszczenie go w kuchence mikrofalowej na 20 sekund może przywrócić go ze skrystalizowanej postaci.
Dlatego możesz przechowywać go w lodówce, a następnie podgrzać. Minusem jest to, że jeśli będzie przechowywany zbyt długo w lodówce, stanie się twardy i słodki .
Właściwy pojemnik do przechowywania
Ponieważ miód ma bardzo mało wilgoci, mikroorganizmom trudno jest rosnąć. Dlatego hermetyczny pojemnik ma ogromne znaczenie.
Jeśli wilgoć dostanie się do pojemnika, może to być idealne środowisko do rozwoju pleśni i drożdży. Miód należy wyrzucić, jeśli pieni się i pachnie alkoholem
Długotrwałe przechowywanie miodu
Miód może być przechowywany przez długi czas bez żadnych problemów. Z czasem miód ciemnieje i intensyfikuje smakiem .