Jaki jest najlepszy sposób przechowywania marchwi?


18

Marchewki, które kupuję, są zapieczętowane w plastikowej torbie. W sklepie nie są chłodzone. Próbowałem trzymać je w torbie w miejscu, w którym trzymam takie rzeczy, jak cebula, czosnek i ziemniaki (szafka z metalowymi stojakami i otworem powietrznym z tyłu - marchewki trzymam na własnym stojaku). Próbowałem trzymać je w torbie, ale okazało się, że często psuje się, przed wilgocią lub czymś podobnym, i powoduje, że cała reszta marchewki się psuje. Próbowałem wyjąć je z torby, ale wszystkie szybko skurczyły się i popsuły. Jedyną rzeczą, o której wciąż myślę, jest trzymanie ich w lodówce ... Jaki jest preferowany sposób przechowywania marchewki? Jak mogę utrzymać marchew w dobrym stanie i zapobiec ich gniciu?

Odpowiedzi:


15

Przechowuj je w torbie w lodówce. Ponadto, jeśli zdejmiesz zielenie, będą one trwać dłużej. Trzymam swoją w szufladzie na dole.


2
Dlaczego zdjęcie bluzek wydłuża ich żywotność?
Michael Hoffman,

5
Mówiąc dokładniej, usunięcie zieleni z marchwi zapobiega wyciągnięciu wilgoci z samego korzenia.
ElendilTheTall,

4
@MichaelHoffman Zieleń - i korzenie (sama marchewka) - wciąż żyją. Kontynuują oddychanie i metabolizm, zużywając zasoby przechowywane w korzeniu, ponieważ są one w ciemności i bez gleby, więc nie są fotosyntezy i nie wytwarzają nowych zasobów. Usunięcie zieleni naprawdę ograniczy pobieranie składników odżywczych z korzenia.
SAJ14SAJ

Podczas przechowywania marchwi lub innych roślin okopowych w (zwykle drewnianym) pojemniku wypełnionym wilgotnym piaskiem cały zespół jest tradycyjnie nazywany zaciskiem .
Inżynier,

5

Najlepszy sposób, jaki znalazłem, to specjalny pojemnik z tupperware zaprojektowany, aby utrzymać świeżość produktów. Mają małe uniesione tace na dole i system otworów w pokrywie. Połączenie pozwala na cyrkulację powietrza i wydostawanie się dojrzewających gazów, zatrzymuje wilgoć, ale pozwala kapać wodzie pod produkt, aby zapobiec osadzaniu się psu w kałuży.

Pamiętaj, że produkty powinny być płukane przed włożeniem do pojemnika, aby utrzymać je wilgotne, i powinny być płukane co tydzień lub dwa, aby zapobiec wysuszeniu.

W jednym ze specjalnych pojemników w lodówce moje marchewki trwały co najmniej miesiąc, prawdopodobnie bliżej kilku miesięcy . Nadal były w porządku, gdy je rzuciłem, ale po prostu nie było dobrze zachować produkty, których nie pamiętałem.

Producenci pojemników konserwujących produkty specjalne:

Zarówno Progressive International, jak i Ruppermaid wytwarzają pojemniki do przechowywania o tych właściwościach. Mam zestaw Rubbermaid z 4 pojemnikami, które wydają się nieco lepiej zaprojektowane (taca znajduje się w pojemniku), ale rozmiary są bardzo niewygodne. Największy rozmiar wygląda, jakby miał pomieścić ciepło sałaty ... ale ledwie nie. Jest zbyt duży w stosunku do innych rzeczy, chociaż MUSI zawierać dużo marchwi. Najmniejszy rozmiar jest przydatny tylko dla kawałka imbiru lub połowy cebuli.


1
nie zdobądź więc piwnicy na korzenie. Wasze marchewki mogą przetrwać do wczesnej wiosny w jednym z nich ;-)
OpenID-test2

5

Prawdopodobnie zależy to od tego, w jakim kształcie chcesz je przechowywać. Mam szczęście, że włożyłem torbę do chipsa w mojej lodówce, zakładając, że użyję ich w ciągu kilku tygodni. Oczywiście pomaga robić zakupy w sklepie spożywczym, który ma dobre obroty, i nie byli tam już od 2-3 tygodni (ani nie spędzili tygodnia na wysyłce przez kraj)

Jeśli okaże się, że marchewki trochę się odwodniły po długim przechowywaniu, możesz owinąć je w wilgotny papierowy ręcznik i zostawić na około jeden dzień, a wrócą. Prawdopodobnie mógłbyś też namoczyć je w wodzie ... moja mama kroiła marchewki i miała łyżeczkę? pojemnik z wkładką, abyś mógł napełnić go wodą, a następnie podnieść rzeczy z wody ... i pozostaną tam dobrze przez tydzień lub dłużej (trzymała je tak, jak my, dzieci, mieliśmy zdrowe rzeczy łatwe do przekąszenia)


5

Przechowuj marchewki w lodówce, albo w jednym ze specjalnych pojemników na warzywa, które Bob opisał, lub w komorze lodówki na warzywa (zwykle dolna szuflada z falistym dnem, aby uwięzić płyny), jeśli taki masz. (Zwróć uwagę na mały suwak, który przesuwasz, aby kontrolować wilgotność i przepływ powietrza, jeśli umieścisz w nim warzywa.) Kupuj wyłącznie całe nieobrane marchewki, jeśli chcesz, aby trwały jeden lub dwa miesiące w lodówce chronionej przez ich skórę.

Osobiście przechowuję całe, nieobrane marchewki w torbie (aby uniknąć utraty wilgoci) w lodówce. Nigdy nie miałem problemów z psuciem się, nawet po 6 tygodniach. Mogą wyglądać na lekko pomarszczone, ale odzyskają wilgoć, jeśli zostaną ugotowane w płynie (przygotowując zupy lub używając powolnej kuchenki).

Kiedy mówisz, że twoje marchewki nie są chłodzone w sklepie: warzywa nie potrzebują drzwi (jak mrożonki), aby utrzymać je w lodówce. Mój sklep ma zabawny alarm „dźwięk burzy” (jak nadchodzi deszcz) tuż przed regularnym spryskiwaniem warzyw lodem, aby nie dopuścić do ich zimna. Więc wyciągasz rękę na kilka sekund, w przeciwnym razie dostaniesz lodowatą wodę na rękę (i ubrania, jeśli będziesz nosić długie rękawy), a następnie (po minięciu „burzy”) możesz złapać marchewki.

Pomysł przechowywania owoców / warzyw w „temperaturze pokojowej” sięga czasów, gdy ludzie mieli piwnice o stałej niskiej temperaturze poniżej 60F (59F = 15C). Moja teściowa wyhodowała własne warzywa i miała sad jabłkowy; a także ogromna zimna piwnica z wieloma różnymi pokojami do przechowywania wszystkich jej owoców / warzyw (osobno) przez miesiące. Ale kiedy ogrzejesz dom zimą (lub jeśli w lecie mieszkasz w gorącym regionie i będziesz musiał korzystać z klimatyzacji), „temperatura pokojowa” prawdopodobnie będzie zbyt wysoka.


4

Chcesz uniknąć dużej ilości wilgoci na powierzchni, ponieważ może to doprowadzić do zepsucia. Możesz wypełnić pojemnik czystym piaskiem i umieścić w nim marchewki. Pojemnik może wejść do lodówki lub szafki, jeśli dom nie jest zbyt ciepły.


2

Zauważyłeś, że zawsze się psuje, więc znalazłeś powód, dla którego sprzedają więcej marchwi, jeśli są dostarczane wstępnie umyte i oczyszczone w plastikowych workach!

Mycie i dudnienie (proces obierania) usuwa naturalną ochronę przed pleśnią, więc jest tylko jedna odpowiedź - musisz przygotować wszystkie marchewki, zblansować je i zamrozić te, których nie zamierzasz użyć natychmiast.

LOL to oszustwo, ale ludzie wolą kupować wstępnie umyte i skrobane marchewki.


tam, gdzie mieszkam, nie tylko obrane i umyte marchewki „małe” są w plastikowych torebkach, ale także całe, nieobrane i ogólnie niezniszczone marchewki. Te zachowują się dobrze, jeśli zostaną umieszczone w torbie w lodówce, najlepiej w szufladzie.
Kate Gregory

Sprawdzanie partii pod kątem uszkodzonej marchwi (np.
Takiej,

0

myślę, że najlepszym sposobem, aby nie dopuścić do spleszczenia, jest odcięcie wierzchołków samej marchewki


Czy dotyczy to marchewki, która nie ma zieleni, więc odciąłbyś trochę duży / okrągły koniec? (Marchewki w workach prawie nigdy nie mają zieleni, przynajmniej z mojego doświadczenia.)
Erica
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.