Jeśli belgijskie jedzenie jest jak holenderskie jedzenie, które przygotowała moja Oma, najlepszym rozwiązaniem jest ograniczenie go do deseru i wybranie innego kierunku. Nawet tam, dodanie dodatkowej szczypty soli i odrobiny świeżego imbiru lub kardamonu w proszku może pomóc ożywić go swoim znajomym.
Jeden obszar, w którym oboje będziecie szczęśliwi: taryfa śródziemnomorska / bliskowschodnia. Jeśli wybierzesz przepis z dużą ilością aromatycznych ziół i przypraw, a może jogurtem, będzie on miał bogaty smak, do którego przywykli twoi znajomi. Nie będą to jednak te same dania, które mają w domu, więc nie mogą się równać z gotowaniem ich mamy lub cioci. Płaskie chleby, kebaby, duszone sosy jagnięce, kozie, jogurtowe ... to będą znajome elementy, ale dzięki zastosowaniu wersji śródziemnomorskiej lub bliskowschodniej dasz im także smak egzotyki.
Korzystanie z kuchni południowo-środkowoamerykańskiej przyniesie podobne rezultaty; potrawy bogate w ostre papryczki chili, kminek i kolendrę połączą elementy komfortowego jedzenia z czymś nowym. Indyjskie chapatis i naan (flatbreads) są bardzo podobne do domowych tortilli. Oczywistym jest, że należy unikać wołowiny. W zależności od tego, z której części Indii pochodzą twoi goście, mleko kokosowe i pasta tamaryndowca mogą być innymi znanymi elementami do zabawy.
Portugalia ma również wspaniałą tradycję pikantnych potraw, w tym Vin d'alho, którą Indianin przystosował do znanego już vindaloo.
Jeśli nie czujesz się dobrze z tymi kuchniami, możesz spróbować Indian, ale z nutką fuzji. Odkryłem, że Saag Paneer z blokami feta zamiast paneer jest absolutnie boski. Ser Halloumi również może działać dobrze. W rzeczywistości powiedziałbym, że jest lepszy niż oryginalne danie.
Słowo na temat ograniczeń dietetycznych:
Prawdopodobnie znasz potrzeby dietetyczne swoich przyjaciół, ale jeśli przynoszą nowych znajomych, dobrze jest przemyśleć ograniczenia dietetyczne. Wielu Hindusów to Hindusi, którzy nie jedzą wołowiny, a kolejną dużą część stanowią muzułmanie. Muzułmanie przestrzegają prawa halal , które jest bardzo podobne do prawa koszernego, a także wyklucza wieprzowinę i krew zwierząt. Nie obejmuje również alkoholu ... co oznacza, że pikantna marynata wieprzowa z tamaryndowca nie jest opłacalna. Znaczna część populacji indyjskiej jest również wegetarianinem, więc każdy posiłek powinien zawierać danie wegetariańskie.