Masz rację, szlifierki są dość drogie. Uważam, że zapłaciliśmy za nasze około 300 USD.
Jest kilka dobrych powodów, dla których mam szlifierkę. To, czy są dla ciebie dobrym powodem, zależy od ciebie.
1- Mogę zmielić, co chcę. Teraz używam twardej białej pszenicy. Niebielona, twarda, biała mąka pszenna jest droższa niż zwykła mąka i jest dostarczana w irytująco małych workach. Mielę również fasolę, komosę ryżową, owies itp.
2- Potrafię kontrolować rozdrobnienie. To drobna sprawa, ale miło jest móc eksperymentować z teksturą produktu. W praktyce zwykle zostawiam go w tym samym otoczeniu, ale jest drobniejszy niż mąka, którą mogę kupić.
3- Mąka pszenna łatwo psuje się. Idę przez sporo mąki. Aż 200 uncji w ciężki tydzień. Aby mieć pod ręką wystarczającą ilość mąki pszennej przez kilka tygodni, musiałby mieszkać w zamrażarce. Nie chcę marnować tyle miejsca w zamrażarce. Jagody pełnoziarniste trwają prawie bez końca.
4- Bardziej podoba mi się smak. Smakuje świeżo i bardziej orzechowo. Można to sobie wyobrazić - nie przeprowadziłem żadnych testów podwójnie ślepej próby. Powinienem to zrobić.
5- Koszt- Musiałem wykonać niektóre matematyki, ponieważ zwykle nie zwracam na to uwagi. Mąka z białej pszenicy króla Artura kosztuje około 1,00 USD za funt.
Kupuję worki białej pszenicy o wadze 25 funtów za 12–15 USD lub 0,50–0,60 USD za funt. Jeśli zużyję około 10 funtów mąki tygodniowo (zwykle nieco mniej, to się różni), oszczędzam około 5 dolarów tygodniowo. Jeśli nie masz dostępu do taniej pszenicy lub nie robisz tyle chleba, to oczywiście oszczędności będą mniejsze.
Jeśli chodzi o odżywianie - cały czas czytam, że składniki odżywcze mąki pełnoziarnistej ulegają bardzo szybkiemu rozkładowi. Nie jestem chemikiem, ale wyniki te wydają mi się wiarygodne na podstawie tego, jak szybko sama mąka pogarsza jakość.