Studiuję do testu praktyk i wiem, że jedno z pytań dotyczy tego, dlaczego dodajesz koncentrat pomidorowy do brązowego bulionu. Nauczono mnie, że chodzi o głębię smaku i koloru. Jednak wybory w teście są podzielone na a) smak, b) kolor, C) kwasowość d), aby przyspieszyć proces gotowania (?!) Jestem ciekawy, czy ktoś zna faktyczny JEDEN powód, dla którego dodajemy koncentrat pomidorowy do kości ?