Z boku opakowania, jeśli w informacjach o wartości odżywczej jest napisane „Cholesterol 0%”, czy to oznacza, że jedzenie jest wegańskie?
Z boku opakowania, jeśli w informacjach o wartości odżywczej jest napisane „Cholesterol 0%”, czy to oznacza, że jedzenie jest wegańskie?
Odpowiedzi:
Nie. Liczby żywieniowe na porcję są zaokrąglone i odzwierciedlają wartość tylko jednej porcji. Wartość 0 oznacza po prostu „mniej niż 0,5 mg” w jednej porcji.
Twoje pytanie sugeruje, że cholesterol pochodzi wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego. To nie jest poprawne. Cholesterol jest obecny w wielu roślinach .
Inne odpowiedzi i komentarze twierdzą, że tylko ilości „mniej niż 0,5” (pominięte jednostki) cholesterolu mogą być wymienione jako 0, a „brak cholesterolu” to dodatkowe twierdzenie, że produkt jest naprawdę wolny od cholesterolu. To też jest niepoprawne. W pozwolenia FDA wynosi mniej niż 2 mg / służące do wymienionych zarówno 0 jak i „cholesterolu”. Istnieją dodatkowe zastrzeżenia, które można odczytać pod linkiem.
Podsumowując, nie tylko 0 mg cholesterolu nie wskazuje niczego na obecność produktów pochodzenia zwierzęcego, ale także nie ma obecności cholesterolu .
Należy również wspomnieć, że istnieje wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, które nie zawierają cholesterolu. Świetnym przykładem mogą być miód lub białka jaj. (Lub, jak sądzę, żelatyna). Więc nawet gdybyś mógł aktywnie dowiedzieć się, czy jest cholesterol, nie oznaczałoby to, że w żywności nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jak wspomnieli Joe i Gordoco, amerykańskie wytwórnie nie pomagają w tym poziomie szczegółowości ze względu na śmieszne zasady zaokrąglania. Ale są też inne źródła informacji. Sprawdź na przykład liczbę kalorii . Informacje o tej stronie są dokładne do .1 prawdopodobnie ze względu na jej pochodzenie jako europejski zasób internetowy. (Rządy Europy zdają się ufać swoim społeczeństwom za pomocą zapisu dziesiętnego).
Mimo to, mimo że jest to znacznie dokładniejsze źródło informacji, nie powinieneś liczyć na to, że sam zdecydujesz, czy produkt jest wegański. W zależności od tego, jak surowo chcesz dostać nawet żywność oznaczoną jako całkowicie wolna od produktów pochodzenia zwierzęcego, mogła zostać przetworzona w bardzo nie wegański sposób. Dyskusja na temat tego, czy twój podstawowy Heinz Ketchup jest wegański, jest tego doskonałym przykładem. (Zwęglik kostny jest wykorzystywany do przetwarzania cukru, który jest stosowany w końcowej mieszaninie.)
Prawie wszystkie organiczne warzywa nie są wegańskie, ponieważ używają nawozu Blood Meal. Jest wykonany z wysuszonej i sproszkowanej krwi zwierząt (zwykle bydła) i jest stosowany jako nawóz bogaty w azot dla roślin. Od lat jest używany przez ekologicznych ogrodników. Jak na ironię, wielu wegan wybiera bycie weganami z powodów moralnych.