Jak zrobić musujący proszek do cukierków?

Kiedy byłem młody, ktoś nauczył mnie, jak robić ten proszek na słodyczach. Jest kwaśny i wydaje się „błyszczeć” w ustach, ale nie znam nazwy, więc nie mogę znaleźć przepisu.

Przypuszczam, że muszę użyć wodorowęglanu sodu (sody oczyszczonej), ale poza tym nie pamiętam, co jest w środku.

Jak nazywa się ten proszek i jak jest wytwarzany?

Zakładam, że masz na myśli sorbet, który powstaje przez zmieszanie 1 szklanki sproszkowanego cukru (zwanego również lukrem lub cukierem cukierniczym) z 1 łyżeczką sody oczyszczonej (zwanej również wodorowęglanem sody) i 1 łyżeczką sproszkowanego kwasu cytrynowego. Zmiana stosunku sody (zasady) do kwasu cytrynowego powoduje, że jest on mniej więcej gazowany.