Jak do cholery ludzie w dawnych czasach nauczyli się bić jajka i wykonywać inne żmudne zadania?

8

Czy bili śmietaną w dawnych czasach przed elektrycznością? Myślę, że mogą. Jestem pewien, że widziałem wcześniej portret Henryka VIII, który gryzł niektóre z tych kremowych dobroci.

Ale co, u licha, sprawiło, że ktoś godzinami wymieszał śmietankę, żeby zobaczyć, co się stanie? Czy ma to jakieś podstawy naukowe? Na przykład: „Wiem, że jeśli ubiję ten krem, teoretycznie powinien on zgęstnieć”. A może odkrył to jakiś super znudzony wieśniak? Być może kłótnia między chłopską żoną a chłopskim robotnikiem: „Zamierzam wziąć ten widelec do tej śmietany i mieszać go przez wieki, aby wydać denerwujący hałas!”.

Innym przykładem jest bicie jaj - po co zawracać sobie głowę intuicją, która prawdopodobnie powiedziałaby nam, że marnujemy czas?

history

— Tom Gullen
źródło

2

Chociaż jest to interesujące pytanie, zawsze zastanawiałem się, w jaki sposób zdecydowali się ugotować coś w ogniu (spalić jedzenie w tym czasie), nie zdając sobie sprawy z wszystkich korzyści, jakie to przynosi.

— Trufa

Tak wiele rzeczy, które jemy jako gatunek przeciwny, wierzą w to, jak kiedykolwiek trafiły na nasze podniebienie. Moim osobistym przykładem wyboru jest isenglass. Jak w imię brody Neptuna ktoś odkrył, że substancja z suszonych ryb w pęcherzach pływackich, zwłaszcza pierwotnie od jesiotra, może być stosowana jako bardzo skuteczne grzywny, nigdy się nie dowiem.

— Orbling

1

To nie jest odpowiedź, ale chciałbym zauważyć, że nie trzeba godzinami bić ciężkiej śmietany, aby zrobić bitą śmietanę. Zrobiłem to ręcznie wiele razy i zajmuje to około 10-20 minut. Co jest o wiele rozsądniejsze. Ponadto, gdy ciężka śmietana jest przechowywana przez dłuższy czas, zwykle tworzy grudki bardzo podobne do bitej śmietany, więc rozsądne może być stwierdzenie: „Hej, te rzeczy są dobre. Czy możemy to zrobić celowo?”

— Martha F.,

7

Wypadek i / lub próba i błąd z odrobiną „ewolucji”. Ktoś zauważa, że krem robi się trochę gęstszy, gdy się go trochę zamiesza, łączą dwa i dwa razem i biją. Wtedy ktoś ma świetny pomysł, aby użyć trzepaczki, aby uzyskać do niej więcej powietrza i uczynić ją jeszcze grubszą itp.

Chociaż tak naprawdę wyobrażam sobie, że bitą śmietanę odkryto podczas procesu wytwarzania masła (tak dalej dostajesz bitą śmietanę i masło).

— ElendilTheTall
źródło

4

Jak odkryto masło?

— Cascabel

7

Ale drugie zdanie brzmi: wiele osób przeżyło, a jeśli pamiętasz wszystkie głupie rzeczy, które ludzie próbują nawet dzisiaj, nie wydaje się to tak szalone, że ktoś próbował mieszać krem przez wiele godzin.

— Cascabel

prawdopodobnie było na odwrót i odkryli masło po zbyt długim mieszaniu śmietany.

— BaffledCook

7

Być może oryginalny „eksperyment” był wypadkiem. Ktoś niósł śmietankę na dużym dystansie po wyboistej drodze, a przybyło masło i maślanka.

— Jane Sales
źródło

Zdarza się nawet dzisiaj. Słyszałem kiedyś o tym opowieść.

— Arlen Beiler,

1

ElendilTheTall odniósł się do niektórych technicznych pytań: „Dlaczego ktoś miałby to zrobić?” Po tym więc, dlaczego poświęcić czas na wyjaśnienie?

Sugerowałbym przyjęcie innego układu odniesienia. Wyobraź sobie, że kucharz jest u pana, a masz pod sobą służących w kuchni (zazwyczaj dzieci innych służących w domu). Nie musisz ponosić żadnych kosztów, aby sługa bił jajka lub śmietanę godzinami bez przerwy, bo może się to okazać dobre. A jeśli nie, twój władca nigdy nie musi wiedzieć. Z drugiej strony, jeśli twój pan nudzi się gotowaniem, możesz znaleźć siebie bez pracy, bez domu, pieniędzy i umiejętności handlowych.

Tak więc obfitość prawie darmowej siły roboczej i prawdziwy powód, aby wypróbować nowe rzeczy, to zwykle dobry przepis na innowacje.

— Ven'Tatsu
źródło

1

Niektóre gotowanie było formą rozrywki dla szlachty. Jeśli naprawdę interesujesz się tego rodzaju rzeczami, znajdź rozdział SCA w pobliżu i weź udział w jednej z ich uczt. Niektórzy dążą do dokładności, podczas gdy inni przyjmują podejście „czasów średniowiecza” .

— Joe

0

zastanawiałem się nad tym ostatnio, z wyjątkiem sera. nauczyłem się robić własne, a warunki wydają się tak specyficzne, że nawet najbardziej podstawowy ser może się zdarzyć, że dziwiłem się, że ludzie kiedykolwiek odkryli, jak to zrobić. moja odpowiedź brzmi: jesteśmy gatunkiem głodnym i ciekawskim. :)

— franko
źródło

2

Pierwsza osoba, która zjadła niebieski ser, była albo bardzo odważna, albo bardzo, bardzo głodna.

— Marti,

14

Żołądki kóz / cieląt były przydatnym sposobem przechowywania mleka i są naturalnym źródłem sieci, która sprawia, że mleko zamienia się w ser. Gdy nie masz lodówki i przechowujesz rzeczy w resztkach zwierzęcych, ser po prostu się zdarza.

— yacomink,

2

@Marti: Nadal utrzymuję, że ludzie, którzy jedzą niebieski ser, są szaleni!

— Orbling

1

@Orbling: w porządku, pozostawia mi więcej. : D

— Marti,

2

@rumtscho jest całkiem możliwe, że to samo można wymyślić na różne sposoby. Nigdy nie podobała mi się teoria „nomadów / kóz / itp. Podróżujących przez cały dzień z mlekiem w żołądku”, ponieważ kultury, które jej przypisuje się, na ogół nie piją płynnego mleka, a tym bardziej nosić go ze sobą podczas wykonywania czegoś aktywnego. Ale tak czy owak opowiadam wam inną historię, o której słyszałem, która może (również?) Być prawdziwa. Danie z jelitami z mlekiem-jeszcze w nich nazywa się pajata, btw.

— Kate Gregory