Odpowiedzi:
Przejdź do Edycja → Podstawienia i wyłącz Inteligentne kreski.

Możesz to wyłączyć globalnie w Preferencjach systemowych: Klawiatura → Tekst. Wyłącz „Użyj inteligentnych cytatów i myślników”.

Aby wyłączyć podstawianie kreski tylko globalnie, pozostawiając włączone inteligentne cytaty, dodając podstawienie do Preferencji systemowych: Klawiatura → Tekst. Dodaj nowy zestaw pozycji --dla „zamień” i „z”, aby wyłączyć podstawienie. Działa to, ponieważ wpisy tutaj zastępują system operacyjny, niezależnie od tego, czy włączone są podstawienia.

Aby wyłączyć podstawianie myślników globalnie bez tego obejścia, możesz wyłączyć NSAutomaticDashSubstitutionEnabled:
defaults write -g NSAutomaticDashSubstitutionEnabled 0